۳۶ غذای خارق العاده برای تقویت سلامت چشم – رژیم غذایی برای سلامت چشم
رژیم غذایی برای سلامت چشم : اگر به دنبال رژیمی هستید که برای چشمان شما سلامتی به ارمغان بیاورد ، یک خبر خوب: همان رژیم غذایی که به سلامتی قلب و بقیه ارگان های بدن شما کمک می کند به چشمان شما نیز کمک می کند. به علاوه ، شما از گزینه های خوشمزه بسیاری برخوردار خواهید بود.
برای سال ۲۰۲۰: سال چشم ، آکادمی چشم پزشکی آمریکا قصد داشت تا ۲۰ غذای سالم بینایی را ذکر کند.اما در عوض ، ما به عدد ۳۶ رسیدیم. این یک رژیم غذایی سرشار از میوه ، سبزیجات ، لوبیا و ماهی است.
چرا تغذیه برای یک بینایی خوب مهم است؟
ربکا جی تیلور ، چشم پزشک در نشویل ، تنسی می گوید: “بعضی از مواد مغذی چشم را به طور کلی برای سلامتی چشم مفید هستند ، ولی بعضی از آنها مشخص شده است که خطر ابتلا به بیماری های چشم را کاهش می دهد.”
داشتن یک رژیم غذایی کم چرب و سرشار از میوه ، سبزیجات و غلات کامل می تواند نه تنها به قلب شما بلکه به چشم شما نیز کمک کند. این جای تعجب ندارید زیرا: چشمان شما به شریان های ریزی برای اکسیژن رسانی وتغذیه وابسطه هستند، همانطور که قلب به شریان های بسیار بزرگتری تکیه می کند. سالم نگه داشتن آن شریان ها به چشم شما کمک می کند.
برای داشتن یک تغذیه سالم برای چشم باید بر روی چه چیزهایی تمرکز کنیم؟
سبزیجات و میوه های نارنجی که حاوی ویتامین A هستند
شاید شناخته شده ترین ماده مغذی برای سلامت چشم، ویتامین A باشد. شبکیه شما به ویتامین A زیادی احتیاج دارد تا بتواند پرتوهای نور را به تصویری که می بینیم تبدیل کند. همچنین ، بدون ویتامین کافی ، چشم شما نمی تواند به اندازه کافی مرطوب باشد تا از خشکی چشم جلوگیری کند.
دکتر تیلور گفت هویج منبع خوبی برای ویتامین A است. سیب زمینی شیرین حتی ویتامین A بیشتری نیز تأمین می کند. سیب زمینی شیرین بیش از ۲۰۰٪ از دوزهایی که روزانه پزشکان توصیه می کند بیشتر ویتامین A دارند. ” میوه ها از جمله طالبی- گرمک – و زردآلو می توانند منبع خوبی از ویتامین A باشند.
میوه ها و سبزیجاتی که سرشار از ویتامین C هستند
ویتامین C برای سلامتی چشم بسیار مهم است. به عنوان یک آنتی اکسیدان ، ویتامین C به محافظت از بدن در برابر صدمات ناشی از برخی چیزهایی که می خوریم ، عادات ناسالم و عوامل محیطی کمک می کند. غذاهای سرخ شده ، دود دخانیات و پرتوهای خورشید می توانند رادیکالهای آزاد تولید کنند – مولکولهایی که می توانند به سلولها آسیب رسانده و آنها از بین ببرند. ویتامین C به ترمیم و رشد سلولهای جدید بافت ها کمک می کند.
منابع خوب ویتامین C شامل مرکبات مانند پرتقال ، نارنگی ، گریپ فروت و لیمو است.البته بسیاری از غذاهای دیگر هم حاوی ویتامین C هستند از جمله هلو ، فلفل قرمز ، گوجه فرنگی و توت فرنگی . براساس پژوهش برای بیماریهای چشمی وابسته به سن (AREDS) ، آنتی اکسیدان ها می توانند از بروز دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) و آب مروارید جلوگیری کنند.
ویتامین E
آنتی اکسیدان مهم دیگر ویتامین E است که به سالم ماندن سلول ها کمک می کند. ویتامین E را می توان در آووکادو ، بادام و تخمه آفتابگردان یافت.
ماهی آب سرد با اسیدهای چرب امگا ۳
تحقیقات نشان می دهد رژیم های غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ از ماهیان آب سرد ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری چشمی در دراز مدت کمک کنند. این ماهی ها شامل سالمون ، ماهی تن ، ساردین ، حلیبوت و ماهی قزل آلا هستند. دکتر تیلور گفت: “امگا ۳ برای عملکرد اشک مفید است ، بنابراین خوردن ماهی ممکن است به افراد مبتلا به خشکی چشم کمک کند.”
سبزیجات سبز برگدار که سرشار از لوتئین و زایگزانتین هستند
لوتئین و زاکزانتین آنتی اکسیدانی هستند که در رنگدانه های سبزیجات سبز برگ و سایر غذاهای دارای رنگ روشن دیده می شوند. آنها برای محافظت از ماکولا ( ماکولا ناحیه ایی در چشم که بینایی مرکزی و دقیق را برای ما ممکن می کند)، مهم هستند. کلم و اسفناج سرشار از این مواد مغذی زیادی هستند. غذاهای دیگر با مقادیر مفید لوتئین و زاکزانتین شامل کاهو ، collards ، برگ شلغم ، بروکلی و نخود فرنگی است. و تخم مرغ نیز منبع خوبی از این مواد مغذی است، اگرچه برگدار و سبز نیست .
لوبیا و روی( زینک)
روی معدنی به سالم نگه داشتن شبکیه کمک می کند ومی تواند چشم شما را از اثرات مضر نور محافظت کند. با این وجود ، روی می تواند مقدار مس در بدن شما را کاهش دهد ، ما به مس نیاز داریم تا به شکل گیری گلبول های قرمز کمک کنیم. خوشبختانه ، شما می توانید هر دو را به یکباره با انواع لوبیا (حبوبات) ،از جمله نخود سیاه ، لوبیا قرمز و لوبیا لیما افزایش دهید. سایر غذاهای حاوی روی شامل صدف ، گوشت قرمز بدون چربی ، مرغ و غلات غنی شده است.
آیا من باید از طریق مکمل های ویتامین، مواد مغذی را تامین کنم؟
دکتر تیلور گفت: خوردن غذای مناسب بهترین راه برای دریافت مواد مغذی برای سلامت و چشم است. “به طور کلی ، بیشتر آمریکایی ها می توانند و باید مواد مغذی لازم را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنند بدون اینکه نیاز به مصرف مکمل ها داشته باشند.”
افرادی که دچار دژنراسیون ماکولا هستند یک استثنا هستند. “در این حالت ، مصرف مکمل ها در بیماری وابسته به سن AREDS (بیماری های مربوط به سن هستند) توصیه می شود. اگر شما یا یکی از اعضای خانواده داروی AMD مصرف می کنید، در مورد مصرف مکمل ها با چشم پزشک خود صحبت کنید. “
مهم نیست که سن شما چه باشد ، شروع به تغذیه سالم خیلی دیر نیست. “بنابراین بسیاری از بیماران من فقط بعد از تشخیص مشکل جدی در سلامتی ، روی رژیم غذایی سالم تمرکز می کنند. اکنون به خوبی غذا بخورید تا از دید و سلامتی تان تا آخر عمر بهره مند شوید. “
ترجمه از سایت آکادمی چشم پزشکی آمریکا
